브로콜리 효능과 칼로리

브로콜리 효능과 칼로리

초장 짝꿍으로 불리는 브로콜리. 몸에 좋은 줄은 알지만, 선뜻 손이 가지 않는 채소이기도 합니다. 하지만, 브로콜리는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화, 소화 개선, 심혈관 건강 등 다방면에 도움을 줍니다. 또한, 브로콜리는 저칼로리 식품으로 다이어트에 적합한 음식이기도 합니다. 이번 글에서는 브로콜리의 효능과 칼로리에 대해 알아보겠습니다.

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1. 브로콜리 효능

* 면역력 강화: 브로콜리는 비타민 C와 비타민 A, 엽산 등 다양한 면역 강화 성분을 포함하고 있습니다. 특히 비타민 C는 강력한 항산화 효과를 발휘하여, 세포의 손상을 방지하고 감염 예방에 도움을 줍니다. 브로콜리를 꾸준히 섭취하면, 감기와 같은 감염 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

* 항암 효과: 브로콜리에는 설포라판이라는 성분이 포함되어 있어, 항암 효과가 있다고 알려져 있습니다. 설포라판은 암세포 억제에 효과적인 물질로, 특히 유방암, 대장암, 간암 예방에 도움이 될 수 있습니다. 또한 브로콜리는 글루타치온이라는 항산화 물질도 풍부하여, 암 예방과 세포 보호에 중요한 역할을 합니다.

* 소화 개선: 브로콜리는 식이섬유가 풍부해 소화 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. 불용성 식이섬유는 장의 연동 운동을 촉진하여 변비 예방과 배변 활동 개선에 기여하며, 위염과 같은 소화기 질환 예방에도 유익합니다.

* 심혈관 건강: 브로콜리는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압 조절에 도움을 주는 성분을 다량 함유하고 있습니다. 브로콜리의 칼륨은 혈압을 정상 범위로 유지하는 데 중요한 역할을 하며, 식이섬유와 비타민 K는 심혈관 건강을 보호하는 데 기여합니다.

* 다이어트에 도움: 브로콜리는 저칼로리 식품으로, 체중 조절에 매우 유익합니다. 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지시키며, 신진대사를 촉진해 체지방을 효과적으로 감소시킬 수 있습니다.

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2. 브로콜리의 영양가

* 비타민 C: 브로콜리는 비타민 C가 풍부해 면역력과 피부 건강을 지키는 데 유익합니다. 하루 한 끼 브로콜리를 섭취하면 일일 비타민 C 권장 섭취량의 100%를 충족할 수 있습니다.

* 식이섬유: 브로콜리는 식이섬유가 풍부하여, 소화 건강을 개선하고 체중 관리에 도움을 줍니다. 또한 불용성 식이섬유가 장을 청소하고 배변을 원활하게 해줍니다.

* 비타민 K: 브로콜리는 비타민 K를 다량 함유하고 있어, 뼈 건강을 지키고 혈액 응고에 중요한 역할을 합니다. 비타민 K는 또한 심혈관 질환 예방에도 도움이 됩니다.

* 칼륨: 칼륨은 혈압 조절에 중요한 역할을 하며, 심혈관 건강에 필수적인 미네랄입니다. 브로콜리에서 충분히 칼륨을 섭취할 수 있습니다.

* 항산화 물질: 브로콜리는 설포라판, 글루타치온과 같은 강력한 항산화 물질이 함유되어 있어, 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 기여합니다.

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3. 브로콜리의 칼로리
브로콜리는 저칼로리 식품으로, 체중 관리에 도움이 됩니다. 100g당 34칼로리로, 다이어트 중에도 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 또한 브로콜리는 지방이 적고, 단백질이 상대적으로 많이 포함되어 있어, 체중 감량을 돕는 데 매우 유용합니다.

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4. 브로콜리 섭취 방법

* 삶아서 먹기: 브로콜리를 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹으면, 브로콜리의 영양소가 그대로 유지됩니다. 비타민 C와 설포라판이 파괴되지 않도록 빠르게 데쳐서 섭취하는 것이 좋습니다.

* 브로콜리 스프: 브로콜리와 다양한 채소를 함께 끓여 스프로 만들어 먹으면, 건강한 한 끼 식사로 좋습니다. 올리브 오일과 함께 끓여 먹으면 비타민 E와 오메가-3 지방산도 보충할 수 있습니다.

* 브로콜리 샐러드: 브로콜리를 생으로 썰어서 샐러드로 먹으면, 다양한 비타민과 미네랄을 그대로 섭취할 수 있습니다. 드레싱을 가볍게 넣어 맛있게 즐길 수 있습니다.

* 브로콜리 볶음: 브로콜리를 다른 채소나 고기와 함께 볶아서 먹으면, 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있습니다.

브로콜리는 저칼로리이면서도 영양가가 풍부한 채소로, 면역력 강화, 항암 효과, 심혈관 건강 등에 도움이 됩니다. 식이섬유가 풍부해 체중 관리 및 다이어트에도 좋은 식품입니다. 데친 브로콜리를 초장에 찍어 먹는다면, 당류 함량이 높은 초장은 조금만 섭취하는 게 좋습니다.